Workshop de Higiene e Qualidade Alimentar
Aconteceu no passado dia 25 de Janeiro o workshop de Higiene e Qualidade Alimentar moderado pela Técnica de Saúde Ambiental, Mestre Susana Vieira da Silva.
O workshop teve início com algumas noções básicas de microbiologia, nomeadamente, de que modo as contaminações através de micróbios podem acontecer (via química, física e biológica). Seguidamente, explicou-se o que são toxinfecções alimentares, como surgem e qual a melhor forma de as prevenir. Seguiram-se algumas regras básicas de higiene na confecção dos alimentos, atitudes e procedimentos a adoptar.
Em título de curiosidade explicou-se como se devem organizar os alimentos dentro do frigorífico e durante quanto tempo se podem guardar os alimentos no congelador.
Finalizada a apresentação, os alunos presentes contaram as suas experiências e colocaram algumas questões.
Foi uma tarde interessante onde se desvendaram alguns mitos no que respeita as “lides” da cozinha e se esclareceram dúvidas.
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